sebzeli tavuk sarma ne demek?
Sebzeli Tavuk Sarma
Sebzeli tavuk sarma, tavuk göğsünün ince dilimlenerek çeşitli sebzelerle doldurulup sarılması ve pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle fırında, tavada veya ızgarada pişirilir. İç harcında kullanılan sebzeler ve baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirir ve besin değerini artırır.
İç Harcı:
- Sebzeli tavuk sarmanın iç harcı oldukça çeşitlidir. En sık kullanılan sebzeler arasında havuç, biber (kırmızı, yeşil, sarı), kabak, soğan ve mantar bulunur.
- İsteğe bağlı olarak ıspanak, brokoli gibi diğer sebzeler de eklenebilir.
- İç harcının lezzetini artırmak için sarımsak, kekik, pul biber, karabiber gibi baharatlar kullanılır. Ayrıca peynir (kaşar, mozzarella, lor) de eklenebilir.
Hazırlanışı:
- Tavuk göğsü ince dilimler halinde kesilir ve hafifçe dövülerek inceltilir.
- Sebzeler küçük küpler halinde doğranır ve baharatlarla harmanlanır.
- Tavuk dilimlerinin üzerine sebzeli harçtan konulur ve rulo şeklinde sarılır.
- Sarmalar kürdan veya iplik yardımıyla sabitlenir.
- Fırında, tavada veya ızgarada pişirilir.
Pişirme Yöntemleri:
- Fırında: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
- Tavada: Az yağda her tarafı kızarana kadar pişirilir.
- Izgarada: Orta ateşte her tarafı eşit şekilde pişirilir.
Sunum:
Sebzeli tavuk sarma, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav, salata veya püre ile servis edilebilir.
Faydaları:
- Protein açısından zengindir.
- Düşük kalorili ve sağlıklıdır.
- Sebzeler sayesinde vitamin ve mineral deposudur.
- Çocuklar için sebze tüketimini teşvik eder.